Rendimento

4 porções

Tempo de Preparo

30 min.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de folhas bem lavadas, cozidas e picadas

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina ou óleo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 gemas

3 claras batidas em neve

3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

4 colheres (sopa) de parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela misture o leite, a farinha de trigo e a margarina. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente as gemas, o creme de leite e as folhas, misturando bem. Coloque as claras em neve mexendo cuidadosamente. Disponha em uma forma untada, salpique com o parmesão e leve para assar em forno médio (180ºC) pré-aquecido até dourar.

Dica

Pode-se preparar esta receita com folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, brócolis, couve-flor ou inhame. Use a imaginação!