Rendimento

12 porções

Tempo de Preparo

40 min.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Em um liquidificador bata a pimenta e a água. Coloque em uma panela, junte o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Estará pronto quando a mistura se desprender dos lados e do fundo da panela. Acondicione em vidros esterilizados por até 1 mês depois de aberto ou 3 meses fechado.

Dica

Pode-se fazer um molho de pimenta com as sementes da dedo-de-moça que foram descartadas nesta receita. Bata as sementes com uma pimenta inteira e um pouco de água, acrescente vinagre, suco de limão, sal e um fio de azeite. Também guarde em vidrinhos por 1 mês depois de aberto ou 3 meses se permanecer fechado.