Culinária

Tenha acesso a áreas exclusivas e receba novidades sobre o site.
eu sou:
nome:
e-mail:


Você está em: home / culinária / dicas de vinho / dicas de vinho branco

Título: Dicas Especiais Sobre Vinhos


Dicas de Vinho Branco
Vinho Branco

Riesling

Característica
Cor clara, pouco perfume no aroma, sabor seco, mas agradável. É a variedade que mais aparece nos rótulos brasileiros.

Combinações
Frios, ovos, peixes, defumados e grelhados, carnes brancas em geral.

Semillon

Característica
Cor ligeiramente amarelada, pouco aromático, sabor mais encorpado, seco (no Brasil). Na França entra na composição do famoso Sautemes, adocicado.

Combinações
Frutos do mar, queijos de massa mole, (Brasil). Sobremesas, exceto as de chocolate, e patês à base de fígado (sautemes).

Sauvignon - Blanc

Característica
Cor leve, pálida, aroma mais intenso, lembrando frutas e ervas. Sabor refrescante.

Combinações
Peixes grelhados, frutos do mar, carnes brancas, massas leves.

Chardonnay

Característica
Cor que vai do amarelo pálido ao amarelo vivo. Aroma frutado quando jovem e lembra amêndoas quando envelhecido. Sabor intenso.

Combinações
Molusco, queijos de massa leve, tortas secas (nozes, amêndoas).

Gewürztraminer

Característica
Cor clara, aroma e sabor bem típico: perfumado, elegante, recordando especiarias. Os vinhos brasileiros não têm todas essas características.

Combinações
Fígado de pato, frango ou pato com molho adocicado ou de especiarias e massas ao molho branco (leves).

Trebiano (Saint Emilion ou Ugni Blanc)

Característica
Cor clara, aroma fraco, sabor de pouca personalidade (um pouco amargo).

Combinações
Frios, porco, carnes brancas e grelhadas.



© 2010 Direitos Reservados | Política de Privacidade | MABE Design Foster