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Hoje em dia, existe muita informalidade quanto ao uso de bebidas à mesa, porém alguns ítens são básicos e facilmente observáveis:

Limpe cuidadosamente o gargalo das garrafas com um pano úmido, porém deixe para abrí-las à mesa (exceto vinho tinto).
O vinho tinto deve ser servido em jarras e numa temperatura suave. É o que se chama decantar o vinho : passar de uma garrafa para outra, a fim de expô-lo.
Vinho branco deve ser servido na própria garrafa, levemente gelado. Acompanha: frutos do mar, aves e massas e, hoje, é grandemente usado para aperitivos.
Os vinhos doces e ou licores nunca devem ser gelados. Em uma refeição os licores são servidos depois do café.
Segure sempre a garrafa pelo gargalo ao derramar-lhe o conteúdo nos copos e, nunca, pelo seu bojo.
Nunca encha um copo até a boca. Copos de vinho tinto devem ser servidos até 2/3 e de vinho branco, apenas até a metade. Os refrigerantes e água também devem ser servidos até ¾ do copo. A única bebida que permite copo cheio é a cerveja.

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