1001 Dicas
Conselhos Práticos
Ao organizar sua refeição, tenha sempre o cuidado de dar-lhe, em conjunto, alimentos que reúnam todas as propriedades de que o organismo tem necessidade. Nunca trate de assuntos preocupantes à mesa. Durante as refeições, as conversas devem ser sempre agradáveis. Você será beneficiado por esse costume. Mesa bem posta e pratos com boa apresentação, ajudam no sucesso da refeição.
Para conservar as mãos finas quando está lidando na cozinha, esfregue-as com fubá. Para desencardi-las, esfregue-as com caldo de limão.
Nunca deixe ao ar uma cebola picada, pois ela absorverá as impurezas do ar.
Para acabar com as formiguinhas da cozinha, coloque o pó de café já usado no lugar que elas freqüentam.
Para conservar os limões depois de abertos, vire-os num pirex, de boca para baixo e guarde-os na geladeira.
Para aproveitar pão amanhecido, molhe a mão em água fria e respingue-a sobre o pão. Leve ao forno e sirva quente.
Para aliviar queimaduras e evitar que façam bolhas, passe imediatamente clara de ovo ou ácido cítrico sobre elas. O efeito é imediato.
Para descascar amêndoas, deixe-as de molho, de véspera, em água fria: ficarão bem branquinhas. Ou então, se necessitar à última hora, passe-as em água fervendo; porém, o resultado não será o mesmo pois as amêndoas ficarão um tanto amareladas.
Para cortar um bolo muito fresco molhe a faca em água fria.
Para que o forno não enferruje, deixe a porta aberta depois de usá-lo, até que esteja completamente frio.
Enfeite as bordas de copos para coquetel passando-as por um pouco de suco de limão, mergulhando-as em seguida no açúcar e colocando os copos na geladeira. Assim, o açúcar que ficou na borda estará com uma aparência de gelo.
Faça bonitos cubos de gelo para coquetéis ou sucos de frutas: coloque folhas de hortelã, gomos de limão ou laranja, morangos ou cerejas nas bandejas de gelo. Encha-as com água fervida e esfriada. Na hora de servir, o gelo estará bem transparente e com um belo enfeite dentro.
Retire da geladeira, um pouco antes de servir: os queijos, as carnes frias e as maioneses, para que a temperatura baixa não interfira no sabor.
A maionese ficará mais bonita, se você misturar um pouco de cebolinha verde picada. Esta é uma boa sugestão para usar em canapés ou salada de ovos.
Evite dobrar ou dividir receitas, nem sempre funciona.
Nunca comece a fazer um lanche sem antes ler toda a receita e verificar se dispõe de todos os ingredientes.
Nunca comece a fazer um prato sem antes ler toda a receita e verificar se dispõe de todos os ingredientes.
O sabor de uma compota fica especial, quando você põe um suco de laranja no cozimento do doce.
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